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Drink CIURI CIURI di Giulia Castellucci

DiCarlo Dutto

Ott 16, 2021

DRINK: CIURI CIURI

BARTENDER: Giulia Castellucci, bar manager e comproprietaria di Co.So Cocktail&Social di Roma

INGREDIENTI:

30 ml rum Don Papa
30 ml rhum agricole
20 ml crema di liquore alla mandorla Giardini d’Amore
20 ml Orange Curaçao
30 ml succo di lime fresco
10 ml liquore di fico d’india Giardini d’Amore
2/3 foglie di menta shakerata

Giulia Cstellucci – bartender e comproprietaria di Co.So a Roma – photo credits Andrea Di Lorenzo

PREPARAZIONE:
Versare tutti gli ingredienti all’interno di un boston shaker, shakerare energicamente per far aprire la menta all’interno del liquido e compiere una doppia filtratura, usando il ghiaccio della shakerata per il servizio finale.

IL DRINK:
Un classico drink estivo, il Mai Tai rivisitato in chiave italiana, un omaggio alla Sicilia, dove affondano le radici dei ricordi d’infanzia della bartender e si mischiano ai profumi aspri e dolci di una terra selvaggia, grazie ai liquori alla mandorla e al fico d’india e ai due rum distanti geograficamente come il filippino Don Papa e un rhum agricole della Martinica. Un drink che rappresenta il vero e proprio cavallo di battaglia di Giulia Castellucci, già co-conduttrice del programma Drink me out, su La7d e che potete assaporare anche nel dehors del Co.So Cocktail&Social, nel quartiere Pigneto di Roma.

Carlo Dutto

carlodutto@hotmail.it

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