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Drink THE QUINCESSENTIAL GIN & TONIC

DiCarlo Dutto

Nov 3, 2021

DRINK: THE QUINCESSENTIAL GIN & TONIC 

INGREDIENTI:

40 ml Ramsbury Gin
160 ml tonica Peter Spanton’s n°9 al Cardamomo
3 fette di mela cotogna  
2 fette sottili di lime
Ghiaccio a colmare

Bicchiere
: Highball 

Distilleria Ramsbury dall’alto

IL DRINK:

Un gin, Ramsbury, già protagonista dello stand di Rinaldi1957 alla prima edizione del Roma Bar Show, per questo twist sul classico Gin Tonic. I principali ingredienti di questo Single Estate Gin sono coltivati in Inghilterra, nelle Tenute Ramsbury, che dominano le lussureggianti colline del Wiltshire, tra Londra e Cardiff. Il limpido e incontaminato fiume Kennet dona l’acqua che viene usata in distilleria e per la crescita di piante e l’allevamento di animali da fattoria. Al processo che realizza l’alcol puro dalla pregiata varietà di grano Horatio (utilizzato per l’alta pasticceria), si aggiungono altre fasi produttive con 9 componenti botaniche: ginepro, mela cotogna, coriandolo, angelica, radice dell’Iris (Giaggiolo), liquirizia, limone, arancia e cannella. Queste sono distillate insieme con alambicco tradizionale per gin in rame. Alla degustazione il ginepro si infonde delicatamente con i sentori erbacei e fruttati della mela cotogna. Note leggere di agrumi equilibrate da quelle legnose dell’Angelica e da quelle speziate della cannella, creano un aroma equilibrato e complesso.

Carlo Dutto

carlodutto@hotmail.it

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