L’Associazione culturale mons. Giovanni Marcato ha celebrato venerdì scorso il decennale dell’evento “Quando la tavola diventa cultura” che, nel corso di questi dieci anni, ha preso forma attraverso una Cena didattica. Ad ospitare la Cena con raffinata eleganza il Restaurant RoseMar di Massimiliano Schiavon. Quasi un centinaio i partecipanti. Ospite d’onore Matteo Zoppas, presidente dell’ICE, l’Istituto Italiano per il Commercio con l’estero che nel suo saluto iniziale ha fatto una interessante panoramica sulla forza attrattiva di cui ancora gode pur in un momento di turbolenza mondiale il made in Italy.
Di grande qualità il menù proposto dallo chef del RoseMar Matteo Susan “Tra maree e memorie” concepito come un viaggio tra mare, Laguna e terra, dove ogni piatto è racconto, memoria e identità.
Nel corso della serata è stato consegnato il trofeo del Dragondoro Città di Jesolo 2026 a Nicola Ferrarese, jesolano d’origine, “Illustratore di significativa genialità artistica, apprezzato da prestigiose testate giornalistiche e importanti marchi in Italia e all’estero”. Allo chef è stata consegnata la Cloche d’oro per l’antipasto “Dove il mare accarezza la terra” che ha riscosso il maggior gradimento dei partecipanti e della giuria tecnica composta da Martino Scarpa titolare e chef del ristorante Ai do campanili di Treporti, Denis Biondo, chef del ristorante dell’Hotel Regent’s e Claudio Fedrigo che del ristorante dell’hotel Cambridge di Jesolo.
“Questa edizione ha assunto un valore ancora più speciale, celebrando il decimo anno di un’iniziativa che ha saputo crescere, innovarsi e consolidarsi, diventando un punto di riferimento per la promozione dei giovani talenti e delle eccellenze locali – ha spiegato il sindaco Christofer De Zotti -. Il percorso “Tra maree e memorie”, con il suo viaggio tra mare, laguna e terra, ha rappresentato perfettamente l’identità del nostro territorio, capace di raccontarsi attraverso i sapori, le tradizioni e la creatività. In una realtà come Jesolo, fortemente vocata al turismo, investire nella formazione significa costruire il futuro, offrendo ai giovani occasioni concrete per sviluppare competenze, professionalità e sensibilità verso la qualità”.
“Nel corso di questi dieci anni – ha commentato il presidente dell’Associazione Giampaolo Rossi – abbiamo cercato di valorizzare la tavola come momento di convivialità e come valorizzazione della cucina che maggiormente identifica una comunità”.
“Quando la tavola diventa cultura” è un progetto promosso dall’Associazione culturale mons. Giovanni Marcato condiviso e sostenuto dall’Amministrazione Comunale, da ConfCommercio e dall’Associazione albergatori di Jesolo.