La Casatella Trevigiana DOP diventa maggiorenne!
La fresca tradizione della DOP trevigiana festeggia diciotto anni.
Martedì 2 giugno, nel cuore di Treviso, sotto alla Loggia dei Cavalieri, si svolgeranno le celebrazioni in occasione dell’anniversario dei diciotto anni dal riconoscimento della DOP.
Mancano pochi giorni ai festeggiamenti dedicati alla DOP trevigiana, che celebra i 18 anni dal suo riconoscimento come Denominazione di Origine Protetta, avvenuto il 2 giugno 2008.
La Casatella Trevigiana DOP sarà infatti protagonista a Treviso, presso la Loggia dei Cavalieri, martedì 2 giugno, per una giornata all’insegna del sapore fresco e genuino di questa eccellenza del nostro territorio.
Numerose le iniziative proposte per l’intera giornata: l’immancabile momento istituzionale con il taglio della torta a base di Casatella Trevigiana DOP, il brindisi con il Prosecco DOC e, novità di quest’anno, una degustazione di tiramisù realizzato con la Casatella Trevigiana DOP, con l’intento di unire due tipicità della tradizione trevigiana. A seguire, i cooking show realizzati in collaborazione con “La Cucina di Martina” e la mostra mercato, aperta fin dal mattino.
“Festeggiare questa ricorrenza ha sempre rappresentato un momento importante per il Consorzio.” commenta il Presidente, Lorenzo Brugnera. “Il percorso che, nel lontano 2008, ha portato all’ottenimento della Denominazione di Origine è stato impegnativo, ma oggi, celebrare il diciottesimo anniversario della DOP è motivo di orgoglio per il Consorzio e per gli associati. I successi raggiunti sono stati possibili anche grazie a loro. La Casatella Trevigiana DOP è stata il primo formaggio a pasta molle in Italia ad ottenere la DOP e oggi è un prodotto conosciuto e apprezzato, soprattutto per la sua freschezza e versatilità.”
La produzione del 2025 è stata positiva, con 471.000 forme prodotte, suddivise in pezzature piccole e grandi. Gli ottimi risultati ottenuti anno dopo anno sono stati possibili grazie all’efficace attività di promozione svolta dal Consorzio e dai suoi Soci, attraverso la partecipazione e l’organizzazione di fiere ed eventi mirati, nonché la collaborazione con la ristorazione e le iniziative promo pubblicitarie, tramite media di varia natura e profili social.
RISTORANTI, PANIFICI, PASTICCERIE E GELATERIE
La collaborazione con gli esercizi del settore della ristorazione trevigiana e Veneta è un’iniziativa ormai di lunga data e rappresenta quindi una solida conferma di quanto la Casatella Trevigiana sia apprezzata e utilizzata.
Gli esercizi aderenti all’iniziativa sono i seguenti: Ristorante L’Incontro (Treviso), Trattoria Toni del Spin (Treviso), Ristorante Med (Treviso), Ca’ De Luna (Montebelluna), Panificio Pezzato (Treviso), Panificio Fontan Dino (Treviso), Panificio Bosco Giovanni (Treviso), Panificio bar pasticceria Porato (Paese), Pasticceria Ducale (Ponte della Priula), Pasticceria Marco Polo (Ponte di Piave), Pasticceria Nascimben (Treviso), Pausa Gelato (Arcade), La Mora Viola (Piombino Dese), Nano Labo (Camalò).
PIZZERIE ED ENOTECHE
Anche numerose pizzerie ed enoteche hanno apprezzato la versatilità della Casatella Trevigiana DOP e, anche per quest’anno, hanno accettato con entusiasmo a collaborare con il Consorzio. I locali che inseriranno la Casatella Trevigiana DOP tra gli ingredienti sono: Pizzeria Senza Tempo (San Vito di Altivole), Premiata Fabbrica Pizza (Bassano del Grappa), Madre Pizza (Campodarsego), Rivoluzione Pizza (Padova). Laguna e Lievitati (Cavallino Treporti), Pizzeria Rustica (Galzignano Terme), Osteria della Pizza (Motta di Livenza). A questo elenco di eccellenze della pizza veneta si aggiunge l’enoteca Allegra Italia (Follina).
IL CALENDARIO DELLA FESTA DI COMPLEANNO
I festeggiamenti organizzati dal Consorzio coinvolgeranno tanti consumatori, a cui far scoprire tutta la fresca bontà della “festeggiata”.
Giovedì 28 – Venerdì 29 – Sabato 30 – Domenica 31 maggio
Negli esercizi aderenti verranno proposte ricette dolci e salate a base di Casatella Trevigiana DOP, che abbinano tradizione, qualità e freschezza (consueti orari di apertura).
Sabato 30 maggio
Festa negli spacci: nei punti vendita degli associati aderenti all’iniziativa.
Martedì 2 giugno
Sotto alla Loggia dei Cavalieri a Treviso (ore 10 – 16) si terrà la festa del diciottesimo anniversario della denominazione con la mostra mercato, lo show cooking de “La Cucina di Martina” e le degustazioni guidate. Alle ore 11:30 preparazione in diretta del Tiramisù con la Casatella Trevigiana Dop, della star 2025 Monia Salvadori, in collaborazione con l’Associazione “la speranza di Marco”. Alle ore 12.00: inaugurazione, taglio della torta farcita di Casatella Trevigiana DOP e brindisi offerto dal Consorzio Tutela Prosecco DOC.